Les démonstrations de recettes tout cacaoLe Salon du Chocolat permet de découvrir, au sein de l’espace Choco-Démos, des démonstrations de recettes inédites, orchestrées par les plus grands chefs français et internationaux et présentées par Christophe Devé. Retrouvez-le sur son site >http://www.christophedeve.com
LES DÉMONSTRATIONS DE RECETTES |
Jeudi 28 octobre 2010 11h00-15h00 : Concours Charles Proust 15h00-19h00 : Relais Desserts |
Vendredi 29 octobre 2010 11h-11h45 : Intervention de Gilles Marchal La Maison du Chocolat 12h-13h45 : Meilleurs Apprentis de France Pâtissiers 2010 Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers 14h-19h : Ateliers à 4 mains |
Samedi 30 octobre 2010 16h-16h00 : Intervention de Sadaharu Aoki, Pâtisserie Sadaharu Aoki |
Dimanche 31 octobre 2010 11h-11h45 : Surprise Elèves, section chocolat CFA iTecomah 15h-15h45 : Christophe Felder |
Lundi 1 novembre 2010 11h-11h45 : Intervention de la Chocolaterie Puyricard 12h-12h45 : Intervention de De Neuville 13h-13h45 : Surprise Elèves, section chocolat CFA Tecomah 14h-14h45 : Découverte d'un cru de cacao de Haïti Pascal Le Gac, Maître chocolatier, Le Gac Chocolatier 15h-15h45 : Bouchées Chocolatées - les producteurs de cacao d'Afrique de l'Ouest et d'Amérique Latine Fairtrade - Max Havelaar 17h-17h45: Les Allumettes Cedric Bolatto, La Cuillère Suisse |